メルカリで購入した

国産サフランを使って、

肝臓デトックススープを作りました。

大分県でサフランを栽培されるように

なったのが

明治時代だということを最近知り

これまで市販の輸入サフランを使っていましたが、そこまで価格に差がないので(^^;

タンバク質  兼  うまみの素は

に

しめじを煮るだけ。

貝の口が開いたら、

8～9本のサフランと

冷凍枝豆をプラス(空豆でも)

5分～10分 黄色になるまで待つだけ。

サフランは高いのですが、ほんの少しで大丈夫なのて、かなり持ちます。

今日は塩のみで味付けしましたが、

ニンニクで味変したり、玉ねぎやトマトを加えると、バエリアのベースになります。

と言っても私は

ご飯を足して、リゾットならぬおじやにする

ことが多いです。

出来上がりを冷凍しておくと更に便利。

しめじの石づきをキッチンバサミで落とせば、包丁いらず♪