もう終わってしまった番組なのですが、

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」という料理番組がありまして、中華の石川先生のレシピです。

レバーは苦手なので、手羽だけで。

トースターではなく、ガスグリルで焼きました。

盛付け雑で失礼します🙇

八角が効いていて、台湾料理を彷彿とさせるつけだれが絶品で、

赤ワインが進み過ぎてしまいました。

このたれはどんなお肉をつけても美味しいと思います!

八角が苦手なら五香粉の替わりに生姜でも

手羽のトースター焼きの材料(2人分)
・手羽中：8本(330g)
・鶏レバー：2対(120g)

つけだれ 
・砂糖：小さじ2
・塩：小さじ1/2
・しょう油：小さじ2
・オイスターソース：大さじ2
・おろしにんにく：小さじ1/4
・五香粉(ウーシャンフェン)：小さじ1/2

手羽のトースター焼きの作り方

手羽中は表面に横向きに2カ所、裏に縦に1カ所切り込みを入れます。

鶏レバーは半分に切り、水で洗って血のかたまりを取り除き、水分をしっかり取ります。

ボウルに砂糖、塩、しょうゆ、オイスターソース、おろしにんにく、五香粉を合わせ、手羽中とレバーを加えて混ぜ、30分おきます。

オーブント-スターのプレートにアルミ箔を敷き、手羽中を並べ、オーブントースターで10分焼きます。

(4)にレバーを加えてさらに10分焼きます。

後発番組のDAIGOも頑張っているけど、やっぱり私はおしゃべりクッキングが好き。

上沼さんの毒舌もさることながら、レシビも美味しいものが多かったから…